HitThePipe

Dolce, molto dolce, fortissimamente dolce, troppo dolce…

L’aroma Créme Anglaise prodotto dalla Hit the Pipe si può sintetizzare esattamente così.

La crema inglese per chi non ne fosse a conoscenza è fondamentalmente una variante della crema pasticcera, solitamente utilizzata calda come una sorta di salsa per guarnire e arricchire dolci.

Questo aroma è, come dicevo in apertura di articolo, davvero dolcissimo, a tratti stucchevole e (purtroppo) innaturale; questa in effetti è forse la nota più negativa riscontrata su questa Créme Anglaise, si perchè l’apprezzamento di un gusto marcatamente dolce è pur sempre una questione soggettiva, ma la naturalezza del sapore francamente credo di no.

Quel che appare innaturale in questo aroma è a mio parere il forte sentore di uovo e di vaniglia che mixati tra loro non funzionano, sembrano slegati e appunto “sintetici”.

In conclusione un aroma che non “regge” se svapato da solo, ma che invece può funzionare abbastanza bene (l’ho provato personalmente) in mix con altri aromi per delle composizioni più elaborate.

 

Diluizione consigliata: 7-10%

Tempo di maturazione: min 10 gg

ico 2

follow us: